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蛋分器的工作原理主要是通过高速旋转的离心力场将不同比重的水、固体颗粒进行分离，液体混合物在高速旋转的转鼓作用下被分离成不同的组分，其中密度较大的物质会沿着离心力的方向甩出并收集，而密度较小的物质则被留在中心并排出，这种分离技术广泛应用于食品加工、制药、化工等领域，关于蛋分器的安装视频，暂时无法提供链接，但一般的安装步骤包括固定底座、安装分离器主体、连接管道等步骤，建议搜索相关视频教程或咨询专业技术人员获取更详细的安装指导。
至于蛋分器的工作原理和安装方面的详细信息，可以参考以下步骤和说明：
1、工作原理：蛋液通过进液管进入离心机的高速旋转的转鼓内，在离心力作用下，蛋黄和蛋白分别进入不同的收集区，从而实现分离，分离后的蛋液可以通过不同的管道进行收集和再利用，这种工作原理使得蛋分器在食品加工过程中具有广泛的应用价值。
2、安装步骤：固定底座并确保其水平放置；根据型号和规格选择合适的分离器主体进行安装；连接进液管、出液管等管道并确保密封性良好；接通电源并进行调试以确保正常运行，在安装过程中，需要注意各部件的匹配性和密封性，以确保分离效果和设备的正常运行。
由于蛋分器的操作涉及到食品安全和卫生问题，因此在使用和安装过程中需要遵循相关的卫生标准和操作规范，建议在实际操作前咨询专业技术人员或参考相关教程和视频进行学习和实践，确保设备的质量和安全性也是非常重要的。